Overige regels

Overige regels

Meer informatie over uw inschrijving in een register van de NVWA, rookverbod in de horeca, sluitingstijden horeca, personeel in dienst en werken volgens de HACCP.

Regel uw inschrijving in een register van de NVWA

Als u levensmiddelen produceert, verwerkt of verkoopt moet u zich inschrijven in een register van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De NVWA houdt toezicht op regels voor het produceren, verwerken of verkopen van levensmiddelen. Deze regels zijn er zodat levensmiddelen voor consumenten veilig zijn.

Werk volgens de HACCP

Bij het bereiden van eten en drinken moet u werken volgens de HACCP. De HACCP is een veiligheidssysteem dat voorkomt dat de veiligheid van levensmiddelen in gevaar komt. In elke fase in de productie brengt u in kaart wat er mis zou kunnen gaan en hoe u dit kunt voorkomen. U kunt een goedgekeurde hygiënecode gebruiken of zelf een HACCP-plan opstellen. Als u werkt volgens een goedgekeurde hygiënecode, voldoet u automatisch aan de wet. Als u zelf een HACCP-plan opstelt, dan beoordeelt de NVWA uw plan. Bekijk op de website van de NVWA de hygiënecodes per sector, www.nvwa.nl.

Als u personeel in dienst neemt

Als u personeel in dienst neemt, moet u een risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E) hebben. U kunt de Horeca RI&E gebruiken. Als u alcoholhoudende drank verkoopt, moet uw personeel 16 jaar of ouder zijn. Een barmedewerker onder de 18 mag wel alcoholhoudende drank verkopen, maar niet drinken. In de zaak moet altijd een leidinggevende aanwezig zijn van minimaal 21 jaar. Deze moet een SVH Diploma Sociale Hygiëne of verklaring vakbekwaamheid hebben. Dit horeca diploma of deze verklaring heeft u nodig om u te registreren in het Register Sociale Hygiëne.

Sluitingstijden horeca

Sluitingstijden

Alcoholverstrekkende bedrijven

Alcoholvrije bedrijven

Terras

Maandag tussen 01.30 uur en 07.00 uur

Dinsdag tussen 01.30 uur en 07.00 uur

Woensdag tussen 01.30 uur en 07.00 uur

Donderdag tussen 01.30 uur en 07.00 uur

Vrijdag tussen 01.30 uur en 07.00 uur

Zaterdag tussen 03.00 uur en 07.00 uur

Zondag tussen 03.00 uur en 07.00 uur

Maandag tussen 02.30 uur en 07.00 uur

Dinsdag tussen 02.30 uur en 07.00 uur

Woensdag tussen 02.30 uur en 07.00 uur

Donderdag tussen 02.30 uur en 07.00 uur

Vrijdag tussen 02.30 uur en 07.00 uur

Zaterdag tussen 04.00 uur en 07.00 uur

Zondag tussen 04.00 uur en 07.00 uur

Alle dagen tussen 00.00 uur en 07.00 uur

Op een door het college aangewezen collectieve festiviteitendag tussen 03.00 uur en 07.00 uur

Op een door het college aangewezen collectieve festiviteitendag tussen 04.00 uur en 07.00 uur

Op een door het college aangewezen collectieve festiviteitendag tussen 02.00 uur en 07.00 uur (drank tot 01.30 uur)

Rookverbod in de horeca

In horecagelegenheden, zoals hotels, restaurants en cafés, mag niet worden gerookt. Het verbod geldt voor iedereen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) houdt toezicht op roken en de Tabakswet. Informatie over roken in de horeca kunt u vinden op de website van de NVWA, www.nvwa.nl